Домашні хачапурі з листкового дріжджового тіста з сиром
Дуже простий, але в той же час безпрограшний варіант приготування хачапурі, з яким зовсім нескладно впоратися, якщо врахувати кожен нюанс. Особливо той, що тісто повинно бути розмороженим і еластичним. Тоді при випіканні воно підніметься, расслоиться, і буде приємно похрустывать.
Час приготування: 50 хв.
Час приготування: 20 хв.
Порцій – 12.
Склад:
- Тісто листкове дріжджове – 300 гр.
- Сир твердий – 100-150 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 50 гр.
- Кріп – 10 гр.
- Зелень свіжа – за смаком.
Процес приготування:
1. Підготуємо всі необхідні для приготування інгредієнти. Тісто залишаємо розморожуватися, а зелень добре промиваємо і просушуємо.
2. Як тільки тісто стало еластичним, викладаємо його на поверхню, присипану борошно, і розкочуємо качалкою максимум до 5 мм і ріжемо на рівні частини.
3. Приготуємо начинку. Натираємо на тертці твердий сир і з’єднуємо з нарубаною зеленню. І не шкодуючи начинки, викладаємо її в самий центр і скріплюємо з усіх сторін краю конвертиком.
4. Деко застеляємо листом пергаменту, не змащуючи його олією і викладаємо наші заготовки на відстані 2-3 см один від одного.
5. Конвертики змащуємо збитим яйцем і ставимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку. Для повного приготування нам необхідно близько 20 хвилин.
6. Через це час перевіряємо готовність. Тісто встигло підрум’янитися, а начинка в свою чергу пропеклась і розплавилася.
7. Даємо хачапурі охолонути не більше 10 хвилин. Цього більш ніж достатньо, щоб начинка залишилася теплою і при цьому не обпекла вас.
Приємного Вам апетиту!
