Як смачно і просто приготувати домашні хінкалі з грибами?
Хінкалі – традиційне грузинське блюдо, яке збирає за столом всіх рідних і близьких людей. Хоч начинка з грибів не є класичною, але заслуговує уваги і особливо популярна під час посту.
Час готування: 70 хв.
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Гриби – 200 гр.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Борошно – 200 гр.
- Вода – 70-100 мл
Процес приготування:
1. У миску просійте борошно, додайте сіль і влийте воду. Вимішуйте тісто 7-10 хвилин, поки воно не стане м’яким і однорідним. Залиште тісто на 10 хвилин в морозилці.
2. Гриби наріжте невеликими кубиками.
3. Обсмажте гриби на рослинній олії до золотистого кольору, додайте сіль і спеції.
4. Тісто тонко розкачайте, за допомогою форми виріжте круглі заготовки діаметром 10-12 сантиметрів. На кожен гурток тесту покладіть трохи грибної начинки. Краї тіста зберіть по колу і добре скріпіть, у вас вийдуть пухкі кульки з начинкою.
5. Варіть хінкалі в підсоленій воді, поки вони не спливуть. Подавайте їх в гарячому вигляді з вершковим маслом.
Приємного апетиту!
