Вогник з помідор і хрону на зиму
Вогник з помідор і хрону на зиму – яскравий представник гострих домашніх соусів. Його подають з пельменями та іншими м’ясними стравами. Приготувавши приправу, ви назавжди відмовитеся від магазинних кетчупів та інших соусів. Елементарний процес не обтяжить навіть починаючу господиню. Приготування займе менше години.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 1
Склад:
- Корінь хрону – 100 гр.
- Помідори – 1 кг
- Сіль – 1 ст. л.
- Часник – 100 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Вибираємо м’ясисті помідори і добре промиваємо. Готуємо інші інгредієнти.
Крок 2. Зчищаємо лушпиння з часникових зубчиків, очищаємо корінь хрону
Крок 3. Помідори ріжемо на сегменти, видаляючи плодоніжки.
Крок 4. Перекручуємо помідори з допомогою м’ясорубки і виливаємо в загальну миску.
Крок 5. Хрін і часник подрібнюємо на тертці з дрібними отворами або використовуємо блендер, щоб не плакати під час приготування.
Крок 6. Перекручені інгредієнти вивантажуємо в товстостінну каструлю. Присмачую сіллю. Гарненько вимішуємо.
Крок 7. Каструлю розміщуємо на вогні. Доводимо до закипання. Уварюємо 10 хвилин. Банки гарненько промиваємо і стерилізуємо. Кришки ошпарюємо окропом.
Крок 8. Киплячий соус розливаємо по стерилізованим ємкостей і закручуємо чистими кришками.
Крок 9. Остуджуємо закрутки під ковдрою, перевернувши на бочок. Переміщаємо охолоджений соус в комору. Їмо все, що подобається. Приємного апетиту!
