Повітряні домашні капкейки з начинкою всередині
З великим задоволенням хочу поділитися чудовим рецептом найніжніших домашніх капкейків з начинкою всередині. В якості начинки можна використовувати варення, джем, згущене молоко або фрукти. Випічка виходить повітряної і легкою. Відмінний варіант для смачного перекусу або частування для чаювання.
Час приготування: 40 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Порцій – 7
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне вищого сорту – 150 гр.
- Вершки – 50 мл
- Яйця курячі – 2 шт.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Ванілін – за смаком
- Ананаси консервовані – 150 гр.
- цукрова Пудра – 3 ст. л.
- Вершки 33% – 100мл.
- Сир сирний – 150 гр.
Процес приготування:
1. У чашу міксера розбийте курячі яйця і додайте цукровий пісок і ванілін.
2. На середній швидкості збийте до пишної піни.
3. Вершкове масло розтопити і трохи остудіть. Введіть до збитим яйцям. Влийте вершки і перемішайте до однорідної консистенції.
4. Потім просіяти через дрібне сито необхідну кількість пшеничного борошна вищого сорту і розпушувач. Перемішайте тісто міксером до однорідної гладкої консистенції.
5. Підготуйте силіконові форми. За бажанням злегка змастіть рослинною олією.
6. Приготоване тісто розкладіть по підготовленим силіконових форм для кексів. Помістіть в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 25-30 хвилин. Все залежить від вашої духовки.
7. Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування крему. Сирний сир викладіть в глибоку миску. Додайте цукрову пудру. Збийте до стану повітряної маси. Поступово введіть жирні вершки і продовжуйте збивати до однорідної пишної консистенції.
8. Готовність капкейків перевірте дерев’яної шпажкою. Гарячі капкейки акуратно вийміть з духовки і повністю остудіть їх. Вийміть з силіконових форм. У центрі капкейків зробіть отвір чайною ложкою. Отвори заповніть консервованими ананасами.
9. Панкейкі покрийте приготованим кремом за допомогою кондитерського мішка. Прикрасьте за бажанням – свіжими ягодами або кондитерської посипкою. Домашні капкейки з начинкою всередині подавайте на стіл до улюблених гарячих напоїв.
Насолоджуйтеся апетитною випічкою!
