Простий і смачний рецепт капусти по-корейськи з перцем болгарським
Страви східної кухні стали дуже популярні останнім часом. Пропонуємо вам спробувати гостру закуску з капусти і болгарського перцю по-корейськи. Її можна приготувати і тут же подати на стіл або закатати на зиму.
Час готування: 4 години.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 5.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Морквина – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перець болгарський – 0,5 шт.
- Огірок – 1 шт.
- Часник – 4 зуб.
- Есенція оцтова – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 5 ст. л.
- Коріандр мелений – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – 1 ч. л.
- Перець червоний мелений – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1,5 ст. л.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Капусту помийте, зніміть верхні листки і виріжте качан. Наріжте овочі соломкою.
2. Моркву натріть на крупній тертці і змішайте її з капустою, перемніть руками і залиште на півгодини.
3. Болгарський перець помийте, очистіть від перегородок і насіння, наріжте смужками.
4. Огірок наріжте часточками.
5. Через півгодини капусту відіжміть від зайвої рідини.
6. Додайте огірки, перець і цукор, добре перемішайте.
7. Ріпчасту цибулю наріжте пір’ям, обсмажте на рослинному маслі. Потім додайте на сковороду подрібнений часник, мелений перець і коріандр. Продовжуйте смажити протягом 2-3 хвилин.
8. Потім вміст сковороди додайте до овочів, влийте оцтову есенцію, добре перемішайте. Через три години капуста по-корейськи буде готова до вживання
Приємного апетиту!
