Простий і швидкий рецепт пісних капустяних котлет без яєць
Бюджетний і нескладний у приготуванні рецепт капустяних котлет, які можна приготувати в пост або для тих, хто не їсть м’яса. Томатний соус підкреслює смак капусти. Як і у випадку з голубцями, можна доповнити блюло сметаною і зеленню.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 8.
Склад:
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Крупа манна – 1 склянка
- Сіль – за смаком.
- Суміш перців – за смаком.
- Масло рослинне – 3-4 ст. л.
- Сухарі панірувальні – 1 ст.
- Соус томатний або кетчуп – 3 ст. л.
Процес приготування:
1. Капусту подрібнюємо за допомогою терки або кухонного комбайна,щоб вона пустила сік. Капуста, рублена ножем, в даному випадку не підійде, тому що котлети не будуть тримати форму.
2. До капусти додаємо манку, сіль і перцеву суміш, вимішуємо масу і даємо їй настоятися, щоб манка наситилася капустяним соком.
3. З отриманого фаршу вологими руками формуємо котлети і паніруємо їх у сухарях.
4. Смажимо котлети в рослинному маслі по кілька хвилин з кожного боку, поки не зарум’яняться.
5. Котлети складаємо в посуд для гасіння, додаємо соус і доводимо до готовності протягом 10 хвилин на слабкому вогні. Можна подавати з гарніром або смаженими печерицями.
