Неймовірно смачні і ніжні капустяно-рибні котлети
Незвичне, але дуже смачне поєднання капусти і риби. Котлети, приготовані за таким рецептом, виходять ніжними з характерним морським смаком. Зелень надає страві свіжості.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Філе білої риби – 500 гр.
- Капуста – 100 гр.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Пластівці геркулесові – 1-2 ст. л
- Петрушка і кріп – за смаком.
- Масло рослинне – 3-4 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
1. Філе риби моєму, сушимо за допомогою паперового рушника і пропускаємо через м’ясорубку або блендер.
2. Капусту подрібнити за аналогією з рибою.
3. Часник дрібно порубати, зелень подрібнити.
4. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, обсмажити овочі з додаванням невеликої кількості рослинного масла.
5. З ємності з’єднати рибу, капусту, овочі, зелень, приправити сіллю і перцем, всипати пластівці і добре перемішати, щоб вийшов однорідний фарш.
6. Вологими руками зліпити котлети, обваляти в сухарях і обсмажити в олії до красивої скориночки. Накрити кришкою і готувати на повільному вогні ще 10-12 хвилин. Подавати з рисом, посипавши дрібно нарубаною зеленню.
