Повітряний кекс з родзинками і горіхами в духовці
Масло розтирається з цукром, потім туди додаються яйця, родзинки, горіхи, курага, розпушувач і борошно. Далі замішується тісто, яке викладається у форму і випікається 40-45 хвилин. Готовий кекс остуджується і подається до столу. Він виходить дуже смачний і ароматний.
Час готування: 1 год 15 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порції – 8.
Склад:
- Масло вершкове – 180 гр.
- Цукор-пісок – 150 гр.
- Цукор ванільний – 2 ч. л.
- Яйця курячі – 4 шт.
- Родзинки – 150 гр.
- Курага – 150 гр.
- Горіхи – 200 гр.
- Борошно пшеничне – 250-300 гр.
- Розпушувач – 3 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Для початку промиваємо під проточною водою курагу, після чого обсушуємо її на паперовому рушнику і нарізаємо кубиками.
Крок 2. Горіхи відправляємо в блендер і подрібнюємо. Можна брати будь-які горіхи, наприклад, волоські, мигдаль, фундук, арахіс.
Крок 3. В окрему ємність відправляємо розм’якшене вершкове масло і розтираємо його разом з цукровим піском і ванільним цукром.
Крок 4. Далі розбиваємо туди чотири яйця і все добре перемішуємо.
Крок 5. Тепер додаємо подрібнені горіхи, родзинки і курагу. Знову все перемішуємо.
Крок 6. В кінці засипаємо просіяне через сито борошно, розпушувач і замішуємо м’яке некруте тісто.
Крок 7. Форму для випічки змащуємо олією, викладаємо туди тісто і відправляємо все в попередньо розігріту до 180оС духовку на 40-45 хвилин. Готовність перевіряємо за допомогою зубочистки або дерев’яної палички.
Крок 8. Готовий кекс дістаємо з форми, охолоджуємо і подаємо до столу разом з гарячим чаєм або кавою. Приємного апетиту!
