Шоколадний кекс з родзинками в духовці
В глибокій ємності змішується борошно, какао, ванілін, цукровий пісок і сода. Потім туди додаються яйця, кефір, м’яке вершкове і рослинне масло. Все збивається віночком до однорідності, після чого в тісто втручається родзинки, перекладається форму і запікається протягом 35-40 хвилин.
Час готування: 50 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порції – 8.
Склад:
- Борошно пшеничне – 300 гр.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Цукор-пісок – 200 гр.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Масло рослинне – 50 мл
- Ванілін – 2 гр.
- Сода – 1 ч. л.
- Кефір – 250 мл
- Какао-порошок – 3 ст. л.
- Шоколад темний – 60 гр.
- Горіхи волоські – 3 ст. л.
- Ізюм – 0.5 склянки
Процес приготування:
Крок 1. У глибоку ємність просіваємо через сито пшеничне борошно і какао-порошок. Потім додаємо туди цукровий пісок, соду і все перемішуємо вінчиком.
Крок 2. Далі розбиваємо в сухі інгредієнти два яйця, додаємо розм’якшене вершкове масло, вливаємо кефір і рослинне масло.
Крок 3. За допомогою віночка збиваємо все, поки не вийде однорідне, гладке тісто.
Крок 4. Родзинки ретельно промиваємо під теплою проточною водою, після чого обсушуємо його на паперовому рушнику і вмішуємо в тісто так, щоб він рівномірно по ньому розподілився.
Крок 5. Форму для випічки змащуємо невеликою кількістю масла, злегка присипаємо борошном і виливаємо туди тісто.
Крок 6. Запікаємо все в попередньо розігрітій до 180оС духовці протягом 35-40 хвилин. Готовність перевіряємо за допомогою дерев’яної палички або зубочистки.
Крок 7. Шоколадному кексу з родзинками даємо охолонути, після чого виймаємо його з форми, поливаємо розтопленим шоколадом, посипаємо горіхами і подаємо до столу з гарячим чаєм або кавою. Приємного апетиту!
