Як спекти морквяний кекс з родзинками?
Для початку замішується тісто з борошна, соди, яєць, оливкової олії і цукру. Далі туди додається родзинки, натерта на крупній тертці моркву і волоські горіхи. Отримана маса перекладається форму і запікається протягом 40 хвилин. Виходить ароматний і дуже смачний кекс.
Час готування: 1 год 10 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порції – 8.
Склад:
- Борошно пшеничне – 200 гр.
- Сода – 1 ч. л.
- Цукор-пісок – 150 гр.
- Масло оливкове – 150 мл
- Яйця курячі – 2 шт.
- Моркву – 180 гр.
- Горіхи волоські – 75 гр.
- Ізюм великий – 50 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Волоські горіхи розламуємо на кілька шматочків. Родзинки ретельно промиваємо під теплою водою, після чого обсушуємо його на паперовому рушнику.
Крок 2. Морква добре промиваємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці. Потім віджимаємо, щоб прибрати зайвий сік.
Крок 3. Тепер в глибоку ємність відправляємо просіяне борошно з содою, розбиваємо два яйця, додаємо цукровий пісок і оливкове масло. Замішуємо тісто за допомогою міксера, поки воно не стане гладким і однорідним.
Крок 4. Потім додаємо в тісто натерту моркву, родзинки, горіхи і ретельно все перемішуємо ложкою.
Крок 5. Форму для випічки застеляємо пергаментним папером, рівномірно розподіляємо по ній тісто і відправляємо все в попередньо розігріту до 180 o с духовку на 40 хвилин. Готовність перевіряємо за допомогою зубочистки. Морквяного кексу з родзинками даємо охолонути, після чого прикрашаємо його за смаком і подаємо до столу з чашкою гарячої кави або чаю. Приємного апетиту!
