Класичний рецепт лагмана з свинини в казані на вогнищі
Лагман з свинини на відкритому вогні – це цікаве в приготуванні блюдо, яке вразить вас своїм ароматом і приємним пряним смаком. Такий кулінарний варіант підійде для ситного пікніка або обіду.
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Час приготування: 1 год
Порцій – 10
Інгредієнти:
- Свинина – 0,7 кг
- Локшина для лагмана – 400 гр.
- Картопля – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Помідор – 4 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Редька – 1 шт.
- Масло рослинне – 100 мл
- Зелень – 1 пучок.
- Вода – 2 склянки
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Паприка – 1 ч. л.
- Кумин – 0,5 ч. л.
Процес приготування:
1. Казан встановлюємо над багаттям. Коли він добре прогріється, вливаємо олію.
2. Викладаємо в масло подрібнену свинину, а потім і ріпчасту цибулю. Смажимо до рум’янцю близько 15 хвилин.
3. Далі приступаємо до нарізки овочів. Тонкими смужками ріжемо моркву і відразу викладаємо її в казан.
4. Подрібнюємо болгарські перці і редьку. Кладемо в казан, розмішуємо і тушкуємо.
5. Кубиками ріжемо кабачок, картоплю і помідори. Також укладаємо у казан.
6. Заливаємо вміст водою, солимо, посипаємо спеціями і тушкуємо 20-30 хвилин.
7. Окремо відварюємо локшину і викладаємо її в лагман при подачі. Також доповнюємо блюдо подрібненою зеленню. Готово!
