Простий і швидкий рецепт лінивих котлет по-київськи
Смачні котлети з апетитною хрусткою скоринкою. Приготування котлет по-київськи вимагає певної вправності і акуратності. Ми пропонуємо спробувати більш простий, але не менш смачний рецепт котлет по-київськи не з курячого філе, а з фаршу.
Час готування: 70 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Фарш курячий – 550 гр.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Масло вершкове – 60 гр.
- Зелень – 3-4 гілки.
- Борошно – 3-5 ст. л.
- Сухарі панірувальні – 3-5 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – 150 мл
Процес приготування:
1. Розтоплене вершкове масло змішайте з подрібненою зеленню, оберніть суміш в харчову плівку і відправте в морозилку до застигання.
2. Курячий фарш посоліть, приправте, розбийте в неї яйце і перемішайте.
3. Для панірування візьміть три ємності. В одну всипте борошно, в іншу – панірувальні сухарі, у третій збийте яйце.
4. Розділіть Фарш на три рівні частини, сформуйте коржі. На кожен коржик покладіть 1/3 частину начинки.
5. З кожної коржі зліпити котлети. Котлети обваляйте в борошні, умочіть у збите яйце і покрийте панірувальними сухарями.
6. Заготовки помістіть в морозилку на 10 хвилин, потім обсмажте у фритюрі до готовності.
7. Перед тим, як подати котлети по-київськи на стіл, промокніть їх паперовими рушниками від жиру.
Приємного апетиту!
