Простий і смачний рецепт котлет з рибних консервів з рисом
Плюсів у цій страві набагато більше, ніж в будь-яких інших котлетах. По-перше, це корисно. Сайра насичена омега-3 і легкозасвоюваними білками. По-друге, його легко і швидко готувати. Процес займе не більше години. І нарешті, це бюджетне блюдо. Інгредієнти для нього знайдуться в будь-якому магазині.
Час приготування – 20-25 хвилин
Час готування – 1 годину
Порції – 4
Склад:
- Сайра консервована – 250 гр.
- Рис – 150 гр.
- Картопля – 1 шт.
- Панірувальні сухарі – 50 гр.
- Кріп – 15 гр.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Процес приготування:
1. У глибоку миску перекладіть сайру. Рідину з банки додавати не потрібно. Видалити великі кісточки. Вони досить м’які, але недостатньо, щоб зім’яти їх з рибою в однорідну масу. Візьміть вилку і гарненько розімніть консерви до кашоподібного стану.
2. Поставте нагріватися каструлю з водою. В цей час промийте рис кілька разів. Це потрібно для того, щоб прибрати зайвий крохмаль з зерен. Коли вода в каструлі закипить, підсолити її і відправте туди рис. Варіть 15 хвилин. Якщо крупа не буде повністю готова – це не погано. Вона дійде до готовності при подальшій термічній обробці. Відкиньте зварений рис на друшляк, дайте стекти рідини. Охолодіть.
3. В цей же час відваріть картоплю в шкірці. Дайте охолонути і очистити. Натріть охолоджений коренеплід на крупній тертці.
4. Вимийте і висушіть гілочки кропу. Швидше всього волога забирається паперовим рушником. Дрібно порубаєте.
5. У миску з консервами додайте всі заготовлені інгредієнти: рис, картоплю і кріп. Посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте фарш руками. Всі інгредієнти повинні утворити однорідний фарш.
6. З отриманої суміші сформуйте довгасті котлети приблизно однакового розміру. При роботі змочуйте руки холодною водою. Так фарш не буде приставати до рук і заготівлі вийдуть рівними. Обваляйте котлети в панірувальних сухарях з усіх боків.
7. У сковороді розігрійте олію. Смажте котлети на помірному вогні при відкритій кришці з обох боків до утворення рум’яної скоринки. При необхідності підливайте або міняйте масло в сковорідці. Готові котлети подавайте гарячими з улюбленим гарніром. Найкраще підійде картопляне або овочеве пюре.
Приємного апетиту!
