Соковита і ніжна ковбаса з курки, запечена у фользі
Важко знайти кухню, на якій не знайдеться рулону фольги. Адже фольгу можна використовувати для запікання всього, починаючи з овочів, закінчуючи м’ясними і рибними стравами. Домашні запечені ковбаски у фользі не будуть винятком і вийдуть соковитими, м’якими і максимально дієтичними.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування:90 хв
Порцій – 12.
Склад:
- Філе куряче -600 гр.
- Свинина – 900 гр.
- Сало – 200 гр.
- Яйце-4 шт.
- Крохмаль – 3,5 ст. л.
- Часник – 5 зубчиків.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Паприка – за смаком.
Процес приготування:
1. Для початку м’ясо з салом нарізаємо на дрібні шматочки, поєднуючи в одній ємності.
2. Часник видавлюємо, використовуючи землянку, і додаємо до яєць. Сюди ж засипаємо сіль та інші спеції. Після того як масу перемішали віночком, поступово вводимо крохмаль. Продовжуємо помішувати до тих пір, поки не залишиться грудочок.
3. До подрібненого м’яса додаємо однорідну яєчну суміш і ретельно перемішуємо.
4. На відрізаний шматочок фольги викладаємо фарш, формуючи витягнуту ковбаску середнього діаметру. Загортаємо фарш як можна щільніше, загинаючи краї. Кінці можна закріпити, щоб в процесі запікання сік залишався у фользі.
5. Загорнуті у фольгу ковбаски викладаємо на деко і ставимо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Засікаємо 60 хвилин і насолоджуємося ароматами, що доносяться з кухні.
6. Готової ковбасі даємо час остудитися, навіть якщо вам не терпиться скоріше спробувати. Подавати можна в якості закуски з томатною пастою або іншим соусом на ваш вибір.
Приємного вам апетиту!
