Дуже швидкий рецепт ковбаси з курки в рукаві в духовці
Швидкий і простий рецепт приготування домашньої ковбаси без оболонки, з яким ви впораєтеся за 20 хвилин.
Час приготування: 20 хв.
Час приготування:30 хв.
Порцій – 10.
Склад:
- Філе куряче – 200 гр.
- Стегна курячі – 600 гр.
- Сіль – 1 год.л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Часник мелений – 1 ч. л.
- мускатний Горіх – 0,5 ч. л.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Крохмаль – 20 гр.
Процес приготування:
1. З допомогою м’ясорубки подрібнюємо курячі стегенця, одне стегно відкладіть в сторону. Для аромату до фаршу можна додати копченого нежирного бекону.
2. Курячу грудку і відкладене куряче стегно нарізаємо на дрібні кубики. Можна додати будь-яке м’ясо на ваш розсуд, щоб зріз готової ковбаски вийшов цікавим і контрастним. Все нарізане м’ясо з’єднуємо в одній ємності і доповнюємо спеціями.
3. В останню чергу додаємо крохмаль, завдяки йому ковбасний виріб затримає весь сік всередині.
4. Фарш відбиваємо про тверду поверхню приблизно 10 разів і переходимо безпосередньо до формування ковбасок. Фарш ділимо на дві рівні частини, розстеляємо рукав і ріжемо вздовж на два. Ближче до краю викладаємо першу частину фаршу, формуючи витягнуту ковбаску, звертаємо рукав і закріплюємо з двох країв.
5. Заздалегідь розігріваємо духовку до 200 градусів і ставимо випікатися ковбаски протягом 30 хвилин. Якщо рукав почав розширюватися, рекомендуємо зробити кілька проколів зубочисткою.
6. Запечені ковбаски дістаємо і залишаємо остигати при кімнатній температурі. Після чого виймаємо з рукава і акуратно нарізаємо потрібної вам товщини.
Приємного вам апетиту!
