Покроковий рецепт приготування курки з рисом у фользі
Це блюдо просте, готується швидко і буде у вас відмінним вечерею. Технологія готування подібна плову, так як інгредієнти такі ж і укладаються в форму шарами і запікаються під фольгою. Пам’ятайте, що смак і аромат цієї страви визначається спеціями або приправою. Використовують для страви з рисом будь-які частини курячої тушки за винятком грудки, так як її м’ясо вийде сухим.
Час приготування: 1 годину.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 5.
Склад:
- Куряча гомілка -10 шт.
- Рис – 350 гр.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 4 зубки.
- Вода – 4 склянки
- Приправа для курки – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Рослинне масло – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Шматочки курки добре промиваються проточною водою, і паперовим рушником забирається вся рідина з них. Потім вони кладуться в окрему посуд, посипаються будь-якими приправами і сіллю, перемішуються і залишають на 20 хвилин для маринування.
Крок 2. За цей час дрібним кубиком шинкують очищений від лушпиння і промиті проточною водою цибулю. Потім цибуля обсмажується на розігрітому рослинному маслі до прозорості.
Крок 3. Подрібнюється на крупній тертці очищену моркву, перекладається в сковорідку до цибулі і обсмажується до м’якості.
Крок 4. Потім ця овочева зажарка рівним шаром викласти у глибоку форму для запікання.
Крок 5. Рис кілька разів промивається холодною водою і перекладається рівним шаром поверх овочевий засмажки.
Крок 6. Очищаються від лушпиння часникові зубки і поміщаються цілими в шар рису.
Крок 7. У сковорідку, В якій обсмажувалися овочі, наливається 4 склянки чистої води. В ній розчиняється приправа для курки, сіль, потім пару хвилин вариться бульйон.
Крок 8. У форму поверх рису укладаються мариновані шматочки курки. Потім все залити 700 мл приготовленого бульйону, два ополоника бульйону залишається. Далі форма щільно закривається шматком фольги і запікається страву в духовці, розігрітій до 200°С протягом 15-20 хвилин.
Крок 9. Потім блюдо дістається з духовки, і перевірятися готовність рису. Якщо він ще сухуватий, то додається решту бульйону і страву ще готується 5-10 хвилин.
Крок 10. Приготовлена під фольгою курка з рисом розкладається в порційні тарілки і подається до столу. Приємного апетиту!
