Швидкий і простий рецепт курячого філе в клярі з майонезом
Дуже простий і смачний рецепт курячого філе в клярі з майонезом, який не зажадає від вас більший вкладень і трудовитрат. Куряче філе, яйця, борошно, майонез і спеції. Ось всі інгредієнти, які вам потрібні. Філе приготована за цим рецептом, відмінно підійде для домашнього обіду.
Час готування: 60 хв
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Куряча грудка – 700 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Борошно-3 ст. л.
- Цукор — щіпка
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Масло рослинне – для смаження
Процес приготування:
1. Курячу грудку помийте, обсушіть, позбавивши від зайвої вологи, не потрібної нам при обсмажуванні в клярі. Відокремте куряче філе від кісток. Зніміть з нього шкіру, зріжте жир. Філе наріжте на невеликі шматки (зазвичай з одного філе виходить чотири шматка). Відбийте спеціальним молотком, попередньо накривши харчовою плівкою, пергаментом або просто помістивши в целофановий пакет. Так ви не загрязните робочу поверхню. Потім посипте сіллю і чорним меленим перцем за вашим смаком.
2. Потім займіться кляром. Для цього потрібно змішати куряче яйце, майонез, сіль і щіпку цукру. Останньою всипте просіяне борошно. Ретельно перемішайте. Перевірте кляр на в’язкість. Для цього занурте в нього ложку, кляр повинен залишитися на її поверхні тонким шаром і не стікати.
3. Суміш повинна вийти однорідною, гладкою, по консистенції нагадувати густу сметану. Готову тісто накрити кришкою або харчовою плівкою і відправити в холодильник на півгодини. Вважається, що ідеальний кляр повинен бути холодним.
4. Розігрійте сковороду з рослинним маслом, зменшіть вогонь. Тарілку з кляром поставте поруч зі сковородою, щоб кляр не встиг стекти з відбивною при перенесенні. Умочіть куряче філе в кляр і швидко перекладіть на сковороду. Обсмажуйте з кожної сторони близько 5 хвилин до рум’яної скоринки. Так вчините з кожним шматком курячого філе.
5. Готове куряче філе подавайте гарячим, додавши гарнір і свіжі овочі.
Приємного апетиту!
