Лазання з баклажанами у духовці
Лазання з баклажанами у духовці – це оригінальний спосіб приготування апетитної італійської страви. Таке частування порадує неймовірною поживністю, цікавим смаком та соковитістю. Для приготування лазаньї, використовуйте перевірений покроковий рецепт із фотографіями з нашої кулінарної збірки.
Час готування – 1 година 30 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Баклажани – 3 шт.
- Фарш м’ясний – 0,5 кг.
- Консервовані помідори – 100 гр.
- Сир Моцарела – 150 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Базилік – 4 аркуші.
- Трави прованські – до смаку.
- Морква – 1 шт.
- Селера – 50 гр.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Олія – для смаження.
Для пасти:
- Мука – 200 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Оливкова олія – 2 ст.л.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні продукти за списком.
Крок 2. Приготуємо пасту для лазання в домашніх умовах. У глибоку миску висипаємо муку|борошно| і додаємо до неї сіль.
Крок 3. Вливаємо оливкову олію та розбиваємо курячі яйця. Замішуємо однорідне тісто, загортаємо його в харчову плівку та забираємо в холодильник на 40 хвилин.
Крок 4. Розкочуємо підготовлене тісто в тонкий пласт і розрізаємо його прямокутні смужки. Для цього можна використати спеціальну кухонну машину.
Крок 5. Баклажани обробляють тонкими пластинками. Дрібним кубиком ріжемо цибулю, моркву та селеру.
Крок 6. Платівки баклажанів обсмажуємо до рум’янцю з кожного боку. Найкраще використовувати сковороду гриль.
Крок 7. Подрібнені овочі обсмажуємо в окремій сковороді на олії. Викладаємо до них фарш і смажимо всі разом.
Крок 8. Додаємо сюди подрібнені томати, часник, базилік, сіль та спеції. Перемішуємо і томимо до готовності фаршу.
Крок 9. У форму для запікання шарами викладаємо баклажани, м’ясний фарш, листи лазаньї та натертий сир. Повторюємо шари та зверху все посипаємо сиром. Запікаємо частування 25 хвилин при температурі 200 °.
Крок 10. Лазання з баклажанами у духовці готова. Поділіть на порції і подавайте до столу!
