Люля-кебаб на мангалі з свинини з яловичиною
Незважаючи на те, що в класичному рецепті люля-кебаба використовується баранина, дуже смачним він виходить і з суміші свинини з яловичиною.
Час приготування: 120 хв
Час приготування: 40 хв.
Порцій – 6.
Склад:
- Фарш яловичий – 1 кг
- Фарш свинячий – 400 гр.
- Вода – 100 мл
- Цибуля червоний – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Сіль – за смаком
- Суміш перців – за смаком
- Хмелі-сунелі – за смаком
Процес приготування:
1. Змішуємо два види фаршу.
2. Подрібнюємо цибулю в пюре і додаємо його до фаршу. Також додаємо у фарш спеції і ретельно все перемішуємо. Потім накладаємо фарш в пакет і відбиваємо до в’язкості. Готовий фарш кладемо в холодильник приблизно на годину.
3. Змочуємо руки водою і з охолодженого фаршу формуємо навколо шампура люля-кебаб, щільно притискаючи м’ясо.
4. Обсмажуємо люля-кебаб на мангалі, постійно перевертаючи, щоб сформувати рівномірну скоринку.
5. Подаємо готову страву відразу після приготування. Приємного апетиту!
