Соковита маринована капуста в розсолі в домашніх умовах
Маринування капусти – простий спосіб заготівлі цього корисного овоча на зиму. У спеціальному розсолі вона відмінно зберігається і виходить хрусткою і в міру солоною.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 6-8.
Склад:
- Капуста – 1,5-2 кг
- Морква – 3-4 шт.
- Часник – 4-6 зуб.
- Вода – 1,5 л
- Сіль – 3 ст. л.
- Цукор – 1,5 ст. л.
- Масло рослинне – 180 мл
- Оцет 70 % – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Овочі вимити, часник очистіть від лушпиння.
Крок 2. Капусту нашаткуйте, моркву і часник натріть на крупній тертці, змішайте овочі в мисці, м’яти їх руками не потрібно.
Крок 3. Овочевий сумішшю наповніть стерилізовані банки. З такої кількості інгредієнтів вийде 5 півлітрових банок.
Крок 4. У каструлю влийте воду, додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння. Потім влийте оцет і рослинне масло, перемішайте і залийте киплячим маринадом овочі.
Крок 5. Щільно закрийте банки стерильними кришками, укутайте в ковдру і дайте повністю охолонути. Зберігайте мариновану капусту в холодному місці.
Приємного апетиту!
