Мариновані опеньки без оцту на зиму
Опеньки – одні з найпопулярніших і легко заготовляється грибів на зиму. Причому зробити це можна, не використовуючи оцту. У такому разі ніжна на смак закуска зможе доповнити багато домашні страви.
Час готування: 1 год
Час приготування: 40 хвилин
Порцій – 2 банки
Інгредієнти:
- Опеньки – 1 кг
- Сіль – 1 ст. л.
- Вода – 1 л
- Лист лавровий – 1 шт.
- Перець чорний горошок – 4 шт.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Лимонна кислота – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Опеньки чистимо від бруду, зрізаємо непридатні для їжі частини. Промиваємо, заливаємо водою і відварюємо 10-20 хвилин.
Крок 2. Заливаємо опеньки новою водою, знову доводимо до кипіння. Робимо менший вогонь, додаємо сіль, спеції і лимонну кислоту. Варимо ще 30 хвилин, періодично помішуючи і знімаючи пінку.
Крок 3. Стерилізуємо банки і вливаємо в них гарячі опеньки в маринаді. Зверху поливаємо невеликою кількістю рослинного масла і закриваємо кришками. Готово!
