Мастава з рисом
Мастава з рисом – це класика узбецької кухні, яка поєднує в собі, як суп, так і друге блюдо, все це завдяки густоті і наваристості. Бульйон готується на основі баранини або яловичини, а також додається ціле асорті зі свіжих овочів і ароматних.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Яловичина баранина – 500 гр.
- Рис – 100 гр.
- Цибулина – 1 шт.
- Картопля – 4 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Помідори – 200 гр.
- Масло рослинне – 50 мл
- Приправи – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Першим ділом промиваємо м’ясо, очищаємо і обполіскуємо овочі.
Крок 2. Яловичину або баранину ріжемо на невеликі сегменти і поміщаємо в казан або каструлю з товстим дном.
Крок 3. М’ясні шматочки солимо і приправляємо, обсмажуємо на помірному полум’я до готовності.
Крок 4. Засипаємо нарізку з цибулі і моркви.
Крок 5. Через 10 хвилин додаємо часточки помідорів і перемішуємо.
Крок 6. Тушкуємо складу 3-5 хвилин і доповнюємо промитим рисом і кубиками картоплі.
Крок 7. Заливаємо інгредієнти водою і проварюємо до м’якості овочів і готовності крупи, солимо.
Крок 8. Готовий суп негайно сервіруємо і знімаємо пробу. Приємного апетиту!
