Тонкі млинці на молоці з сиром
В тонкі млинці загортається начинка з сиру, цукрової пудри, яйця і ваніліну. Потім все обсмажується на вершковому маслі до золотистого кольору і подається до столу разом з джемом, сметаною і ін. Виходить дуже смачне і корисне блюдо.
Час готування: 1 год 30 хв.
Час приготування: 1 год.
Порції – 3.
Склад:
Для тіста:
- Молоко – 500 мл
- Яйця курячі – 3 шт.
- Сіль – 1 щіпка.
- Цукор-пісок – 2 ст. л.
- Борошно пшеничне – 9 ст. л.
- Масло рослинне – для смаження.
Для начинки:
- Сир – 250-300 гр.
- Пудра цукрова – 1 ст. л.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Ванілін – 1 пачка.
Процес приготування:
1. Починаємо з приготування тіста для млинців. У глибоку ємність розбиваємо яйця, додаємо до них цукровий пісок, щіпку солі і ретельно все перемішуємо вінчиком. Тепер частинами додаємо до яєчної суміші пшеничне борошно, помішуючи віночком, поки не розчиняться всі грудки.
2. Далі вливаємо тонким струменем молоко і ретельно перемішуємо, поки не вийде рідке тісто. Далі прикриваємо його кришкою або рушником і даємо постояти протягом 5 хвилин.
3. Сковороду добре прогріваємо, потім вливаємо на неї кілька крапель рослинної олії і починаємо пекти млинці. Обсмажуємо з двох боків до рум’яності. Після перших двох млинців, можна додати 2-3 ст. л. рослинного масла в тісто і добре перемішати. Таким чином, не доведеться щоразу змащувати сковороду.
4. Тепер готуємо сирну начинку. Сир кладемо в підходящу ємність, додаємо до нього цукрову пудру, ванілін, розбиваємо одне куряче яйце і перемішуємо до отримання однорідної маси. При бажанні в начинку можна додати родзинки або лимонну цедру.
5. Готові млинці складаємо стопкою на тарілку, після чого даємо їм трохи охолонути і починаємо викладати на них сирну начинку, загортаючи кожен млинець на конвертик. Можна відразу ж подавати до столу зі сметаною, джемом або для початку злегка обсмажити їх на вершковому маслі. Приємного апетиту!
