Морський окунь на решітці на мангалі
Риба на мангалі – просте, але дуже смачне блюдо для обіду або вечері. Ідеально для такого способу приготування підходить морський окунь, це м’ясиста риба, в міру жирна і смачна. Як правильно готувати рибу на мангалі, ми розповімо в цьому рецепті.
Час готування: 70 хв.
Час приготування: 40 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Окунь морський – 4 шт.
- Петрушка – 1 пучок.
- Суміш перців мелена – за смаком.
- Цедра лимона – 1 ч. л.
- Сіль морська – за смаком.
- Часник – 2 зуб.
- мариновані Каперси – 1 ст. л.
- Масло оливкове – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Тушки морського окуня випатрайте і добре помийте.
2. На боках зробіть кілька неглибоких надрізів, щоб маринад краще просочувався у філе.
3. Приготуйте маринад. Дрібно порубаєте петрушку, цедру лимона натріть на дрібній тертці. Зубчики часнику очистіть і пропустіть через прес. З каперсів злийте рідину і дрібно наріжте. Змішайте всі інгредієнти подрібнені, додайте мелений перець і столову ложку оливкової олії, добре перемішайте.
4. Маринадом змастіть тушки морського окуня зовні і всередині.
5. Викладіть тушки окуня на решітку мангала і готуйте за 12-15 хвилин з кожного боку.
6. Подавайте готового окуня з гарніром з печених овочів.
Приємного апетиту!
