Як приготувати м’ясо по-кремлівськи в мультиварці
Як приготувати м’ясо по-кремлівськи в мультиварці – питання, яке вирішується елементарно. М’ясо виходить ніжною і буквально розвалюється на волокна. Надзвичайно смачне частування виходить ситним і доповнить будь-який з гарнірів. Картопляне пюре з м’ясом по-кремлівськи – ідеальний ансамбль.
Час готування – 2 ч. 00 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 3
Інгредієнти:
- Яловичина – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Часник – 4-6 зубчиків.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- Оцет 9% – 1 ст. л.
- Вода гаряча – 100 мл
- Масло вершкове – 150 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо продукти для догляду за ніжною і соковитою яловичини по-кремлівськи.
Крок 2. Ополоснувши і просушивши м’ясної відріз, ріжемо досить крупно. Підійде будь-яка м’ясна частина. Якщо нарізати дрібно, страва перетворитися на тушонку. Наша мета – отримати м’яке м’ясо, яке тримає форму.
Крок 3. Очищений цибулю нарізаємо звичним способом. Метод нарізки не принципове. При тривалому томлінні цибулю практично розчиниться і утворює апетитну підливу.
Крок 4. У ємність мультиварки кладемо м’ясо, засипаємо цибулею. Зверху кладемо нарізане кубиками вершкове масло, яке додасть вершковий смак. Вливаємо гарячу воду. Активуємо прилад в режимі “Гасіння”, запустивши таймер на 1-1,5 години. Тимчасові витрати залежать від м’ясної частини і її свіжості.
Крок 5. Через 1,5 години відкриваємо кришку, солимо і перчимо. Додаємо оцет, рубаний часник або суху гранульовану спецію і цукровий пісок для балансу смаку.
Крок 6. Перемішавши, запускаємо той же режим ще на годину. Якщо прилад не підтримує режим “Гасіння”, використовуємо режим “Випічка”.
Крок 7. Як тільки прозвучить сигнал, відкриваємо кришку. Якщо яловичина при легкому натисканні стане розвалюватися на волокна, значить, можна завершувати процес. Якщо ж м’ясо ще жорсткувато, потрібно збільшити час готування ще на півгодини.
Крок 8. Подаємо м’ясо з відварною картоплею або пюре і прикрашаємо на свій смак. Приємного апетиту!
