Минтай під маринадом з моркви і цибулі в духовці
Маринад з цибулі і моркви легко приготувати з додаванням томатної пасти в зажарку. Виходить апетитна суміш овочів в соусі, який чудово поєднується з рибою. Таке гаряче блюдо неодмінно порадує і гостей, і вашу родину, тому даний рецепт обов’язково потрібно вивчити і спробувати!
Інгредієнти:
- Минтай з кістками – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Спеції і сіль – за смаком
- Масло – для смаження
- Паста томатна – 2 ст. л.
- Вода очищена – 100 мл
- Борошно – 2-3 ст. л.
- Оцет – 2 ст. л.
Процес приготування:
1. Для початку підготуйте всі інгредієнти. Відміряйте потрібну кількість оцту, води, пасти. Цибулю і моркву заздалегідь очистіть і промийте, а рибу – розморозьте, промийте, обсушіть.
2. Рибку обов’язково ретельно промийте і очистіть, повністю розморожену тушку наріжте однаковими шматками.
3. Додайте до риби мелений чорний перець і сіль, а потім обваляйте кожен шматочок у звичайній пшеничного борошна.
4. У розігрітій з олією сковорідці обсмажте шматочки минтая з двох сторін, до утворення легкої золотистої скоринки.
5. Коли риба буде готова до запіканню, займіться овочами. Цибулю і моркву подрібніть за допомогою ножа або терки, а потім відправте коренеплоди обсмажуватися в сковорідці з олією.
6. Коли овочі трохи обсмажаться, додати спеції, томатну пасту, оцет. Все це перемішайте і продовжуйте тушкувати на невеликому вогні в сковороді під кришкою.
7. У глибоку форму для запікання викладіть половину овочів в соусі.
8. Потім розподіліть шматочки обсмаженого минтая на поверхні овочевий подушки з соусом.
9. Поверх риби викладіть залишки овочів, після чого форму з заготівлею вже поставте в розігріту духовку. Температура повинна становити 180 градусів. Готуйте рибу приблизно близько півгодини, не змінюючи температуру в духовці.
10. Готову страву подавайте гарячим, розклавши рибу в маринаді з овочами по порціях. При бажанні приготуйте ваш улюблений гарнір, хоча це блюдо чудово насичує і без додаткових інгредієнтів.
