Минтай з цибулею і морквою в томатно-сметанному соусі
Зверніть увагу на простий рецепт приготування минтая з овочами в сметано-томатному соусі. Смачне і ситне блюдо з насиченим яскравим ароматом стане одним з улюблених у вашому домі.
Час готування – 1 ч. 20 хв.
Час приготування – 35 хв.
Кількість порцій – 2.
Інгредієнти:
- Минтай – 1 шт.
- Борошно – 1-2 ст. л
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Масло рослинне – для обжарювання.
- Паста томатна – 1 ст. л.
- Вода – 2/3 склянки
- Спеції для риби – на смак.
- Лист лавровий – 2 шт.
- Перець чорний горошком – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Сметана – 1-2 ст. л
Процес приготування:
Крок 1. Тушку минтая очищаємо гострим ножем від луски. Відрізаємо голову, плавники, хвіст і потрошимо рибу: розрізаємо черевце і виймаємо нутрощі. Особливу увагу приділяємо чорної плівці. Її не можна залишати, інакше готову страву буде гірчити. Нарізаємо рибу шматочками.
Крок 2. Змішуємо в окремій піалі спеції для риби сіль. Натираємо сумішшю кожен шматочок риби. Потім всипаємо в тарілку з плоским дном борошно і обвалюємо в ній шматочки риби в спеціях.
Крок 3. Обсмажуємо минтай в сковороді з рослинним маслом, заздалегідь розігрітою на плиті. З обох сторін повинна з’явитися рум’яна кірочка. Перекладаємо рибу на тарілку.
Крок 4. У чистій сковороді знову розігріваємо олію. Очищену цибулину дрібно шаткуємо кубиками або нарізаємо півкільцями. Викладаємо цибулю в сковороду і обсмажуємо. Слідом відправляємо очищену, вимиту і нарізану соломкою чи кружальцями моркву. Овочі повинні стати м’якими.
Крок 5. Доповнюємо овочі лавровим листом, перцем горошком, томатною пастою і сметаною. Вливаємо в масу воду і перемішуємо. Солимо підливу для риби за смаком. Даємо їй побулькать після закипання кілька хвилин.
Крок 6. Викладаємо овочі в соусі шматочки минтая. Тушкуємо страву під кришкою 15-20 хвилин.
Приємного апетиту!
