Ситне і дуже смачне овочеве рагу з фаршем
Овочеве рагу з фаршем родом з Радянського союзу, його можна було купити в кожній державній їдальні. Воно було дуже ситним і калорійним. З тих пір пройшло багато часу, але і сьогодні таке блюдо часто готують вдома.
Час готування: 50 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 4.
Склад:
- Картопля – 500 гр.
- Кабачок – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морквина – 1 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Часник – 1 зуб.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- пісне Масло – 2 ст. л.
- Соус томатний – 2 ст. л.
- Фарш м’ясний – 300 гр.
Процес приготування:
1. На розігріту сковороду влийте олію і викладіть фарш. Обсмажте до рум’яної скоринки.
2. Цибулю наріжте півкільцями, моркву – полукружками. Додайте овочі до фаршу і смажте ще 5 хвилин.
3. Картопля наріжте скибочками, викладіть його на сковороду і смажте під кришкою 5-7 хвилин.
4. Кабачки, баклажани і болгарський перець наріжте кубиками, викладіть овочі на сковороду і тушкуйте рагу ще 15 хвилин. Далі додайте томатну пасту, подрібнений часник, сіль і спеції, перемішайте і тушкуйте 5-7 хвилин.
5. Після цього накрийте сковороду кришкою і дайте настоятися під кришкою 10 хвилин. Овочеве рагу з фаршем розкладіть по тарілках і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
