Простий і смачний рецепт палтуса з картоплею в духовці
Палтус цінують за його високу смакову якість, відсутність дрібних кісточок, і рецептів його приготування багато як для повсякденного меню, так і для святкового столу. У цьому рецепті запікаємо палтус в духовці з картоплею і під вершковим соусом.
Час приготування: 40 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 2.
Склад:
- Філе палтуса – 350 гр.
- Картопля – 500 гр.
- Цибуля-шалот – 50 гр.
- Помідори – 2 шт.
- Сир твердий – 50 гр.
- Масло – для змазування.
Для соусу:
- Вершки 10-20% – 7 ст. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Сік лимона – 1 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Спочатку підготуйте у вказаній в рецепті кількості всі інгредієнти для цієї страви.
Крок 2. Філе палтуса наріжте невеликими порційними шматочками. Потім по своєму смаку посипте сіллю і перцем і залиште на півгодини. Овочі почистіть, промийте і наріжте тонкими скибочками.
Крок 3. Картопляну нарізку промийте холодною водою і потім зваріть до напівготовності у воді з невеликою кількістю солі.
Крок 4. В окрему чашу покладіть всі інгредієнти для соусу і їх віночком збийте до однорідного стану.
Крок 5. Будь-яку глибоку форму для запікання змастіть шматочком вершкового масла і на неї перекладіть рівним шаром 2/3 вареної картоплі. Поверх картоплі укладіть шматочки філе палтуса.
Крок 6. Потім на рибу укладіть кружечки помідорів і решті картоплю. Поверх картоплі покладіть нарізану цибулю і все посипте сіллю.
Крок 7. Потім залийте палтус з картоплею, приготованим вершковим соусом і посипте подрібненим сиром. Запікайте блюдо в духовці, розігрітій до 180°С протягом 30-35 хвилин.
Крок 8. Потім запечене з картоплею палтуса розкладіть по тарілках, красиво декоруйте і можете подавати до столу. Приємного апетиту!
