Ніжний і дуже смачний палтус з сиром в духовці
Ніжне м’ясо палтуса, швидка термообробка і відсутність дрібної кісточки – за ці якості риба користується популярністю в багатьох сім’ях. Вона добре підходить для дитячого чи дієтичного харчування. У цьому рецепті запікаємо палтус під сиром «Моцарелла» та доповнюємо блюдо селерою з томатами. Розморожування філе краще проводити при домашньої температурі або в холодильнику.
Час приготування: 45 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Філе палтуса – 700 гр.
- Сир «Моцарелла» – 400 гр.
- Селера – 4 стебла.
- Томат – 4 шт.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Приправа для риби – на смак.
Процес приготування:
Крок 1. Правильно розморожене філе палтуса по своєму смаку посипаємо сіллю, чорним перцем і приправою для риби. Потім його трохи обсмажуємо на розігрітій олії протягом 2 хвилин з кожного боку.
Крок 2. Стебла селери на 5 хвилин заливаємо киплячою водою.
Крок 3. З помідорів видаляємо шкірку, хрестоподібно надрізавши шкірку і залив окропом. Потім селера і помідори шаткуємо невеликими кубиками.
Крок 4. У форму для запікання викладаємо шматки філе палтуса. Поверх риби рівним шаром укладаємо овочеву нарізку і посипаємо її сіллю і чорним перцем. «Моцарелу» нарізаємо великими шматочками і розкладаємо її поверх овочевого шару.
Крок 5. Потім форму з палтусом ставимо в духовку, розігріту до 200°С, на 25-30 хвилин. Палтус з сиром в духовці готовий. Можна подавати до столу. Приємного апетиту!
