Як запекти палтус в сметані в домашніх умовах?
Палтус, як має біле ніжне м’ясо, при будь-якому способі готування виходить смачним, але особливо смачною і корисною ця риба буває при запіканні в духовці. Готуємо палтуса під сметанним соусом. За бажанням, страву можна доповнити картоплею.
Час приготування: 1 годину 10 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 6.
Інгредієнти:
- Філе палтуса – 6 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Сметана – 4 ст. л.
- Сир твердий – 100 гр.
- Каррі – 1 ч.л.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Картопля – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Заздалегідь, правильно розморожене філе палтуса добре обсушити кухонним рушником. Відразу намажте форму для запікання олією.
Крок 2. Підготовлене рибне філе покладіть у форму.
Крок 3. Очищені цибулини наріжте тонкими півкільцями.
Крок 4. На сковорідці розігрійте вершкове масло і обсмажте на ньому дві ложки борошна.
Крок 5. У сковорідку до борошні перекладіть цибульну нарізку і обсмажте її до легкого рум’яного кольору.
Крок 6. Потім обсмаженою цибулею рівномірно покрийте рибне філе.
Крок 7. Подрібніть на крупній тертці шматок твердого сиру.
Крок 8. В окремій чашці змішайте 4 ложки сметани з каррі.
Крок 9. До цієї суміші перекладіть тертий сир і добре перемішайте.
Крок 10. Очищену картоплю наріжте тонкими кружальцями і покладіть його у форму поверх шару лука.
Крок 11. Потім поверх картоплі рівним шаром розподілите сметанний соус.
Крок 12. Запікайте блюдо в духовці, розігрітій до 180°С протягом однієї години і до рум’яної скоринки на поверхні.
Крок 13. Запеченого в сметанному соусі палтуса розкладіть по порційних тарілках і можете подавати до столу. Приємного апетиту!
