Як спекти японські панкейкі на сковороді?
Японці мають свій унікальний погляд на приготування панкейків. Випічка відрізняється особливою пишністю і навіть чимось нагадує суфле. Цей ефект досягається введенням в тісто збитих білків.
Час готування: 40 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій: 2.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 2 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Розпушувач для тіста – 0,5 ч. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Молоко – 1 ст. л.
- Масло вершкове – 20 гр.
- Цукор ванільний – за смаком.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Яйця розділити на білки і жовтки. До жовтків додати цукор і добре збийте вінчиком.
2. Потім влийте в жовткову масу молоко, перемішайте. далі всипте просіяне борошно і розпушувач для тіста. Замісіть однорідне тісто.
3. Білки перекладіть в абсолютно суху ємність і збийте їх з дрібкою солі до стійких піків. Збиті білки додайте в тісто і акуратно перемішайте.
4. Розігрійте Сковороду на середньому вогні розтопіть трохи вершкового масла.
5. Викладіть тісто на сковороду: на один панкейк по 2 столові ложки тіста. Смажте панкейкі під кришкою кілька хвилин.
6. Потім зверху покладіть ще по одній столовій ложці тесту і смажте ще 2 хвилини.
7. Потім переверніть панкейкі на інший бік і під закритою кришкою доведіть їх до готовності.
8. Готові панкейкі виходять пухкими і ніжними, подавайте їх з медом і свіжими ягодами.
Приємного апетиту!
