Покроковий рецепт приготування пасти з креветками і мідіями
Вишуканість і оригінальність смаку пасти з креветками і мідіями дозволить вам гідно подати страва до святкового столу, і для романтичної вечері. Воно не дешеве, але для сімейного бюджету можна взяти заморожені морепродукти або «морський коктейль». Пасту беремо будь-якого виду і готуємо у вершковому соусі.
Час приготування: 20 хвилин.
Час приготування 10 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Тальятелле – 400 гр.
- Мідії – 300 гр.
- Креветки – 300 гр.
- Вершки 20% – 480 мл
- Часник – 5 зуб.
- Сіль – за смаком.
- Паприка – за смаком.
- Масло вершкове – 2 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. Першим ділом готуємо морепродукти. Їх заздалегідь розморожуємо. Потім у креветок видаляємо панцир з головою і кишкової віднем. Мідії обполіскуємо проточною водою.
Крок 2. Тальятелле відварюємо, як зазначено на упаковці, і важливо їх не переварити. Через друшляк зі звареної пасти зливаємо воду.
Крок 3. У сковорідці розтоплюємо вершкове масло і в ньому до легкого рум’яного кольору обсмажуємо очищені креветки. Потім кладемо в сковорідку промиті мідії і тушкуємо їх на маленькому вогні не більше 2 хвилин. Обсмажені морепродукти перекладаємо на окрему тарілку.
Крок 4. В останньому гарячому маслі обсмажуємо подрібнені будь-яким способом часникові зубки. Коли часник трохи підрум’яниться, наливаємо в сковорідку потрібну кількість вершків, додаємо за смаком сіль зі спеціями і тушкуємо соус на невеликому вогні і без кипіння, до густої консистенції.
Крок 5. Потім в загустілий вершковий соус перекладаємо обсмажені креветки з мідіями і відварену пасту. Ці інгредієнти акуратно перемішуємо і тушкуємо на невеликому вогні ще 2 хвилини.
Крок 6. Далі, розклавши пасту в порційні тарілки, подаємо до столу. Готову страву за бажанням, можна декорувати зеленню і посипати тертим сиром. Приємного апетиту!
