Паста з креветками в вершково-часниковому соусі
Ніжний аромат і тонкі смакові характеристики відрізняють пасту з креветками ніжний вершково-часниковому соусі, що зробило блюдо популярним не тільки в Італії. Для неї беруться макарони з твердих сортів пшениці і доводяться до консистенції al dente, креветки – великі свіжоморожені, а вершковий соус готується на основі вершків або молока і масла.
Час приготування: 25 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Макарони будь-якої форми – 250 гр.
- Креветки – 350 гр.
- Молоко – 1 склянка
- Масло вершкове – 20 гр.
- Масло оливкова – 30 мл
- Борошно – 1 ст. л.
- Часник – 3 зуб.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Відразу підготуйте в зазначеному у рецептурі кількості потрібні продукти.
Крок 2. Креветки розморозьте заздалегідь в природних умовах. Потім їх акуратно очистіть і промийте холодною водою.
Крок 3. На сковорідці розтопіть набагато вершкового масла і до легкого золотистого кольору обсмажте в ньому борошно.
Крок 4. Потім у сковорідку до борошні налийте склянку молока, добре розмішайте до однорідного і без грудочок стану і після закипання, вимкніть вогонь.
Крок 5. Зубки часнику очистіть від лушпиння і роздушіть тильною стороною ножа.
Крок 6. На іншій сковорідці розігрійте оливкову олію, протягом двох хвилин посмажте часник і видаліть зі сковорідки.
Крок 7. У це гаряче масло перекладіть очищені креветки і обсмажте протягом трьох хвилин на великому вогні.
Крок 8. Обсмажені креветки посоліть за смаком і посипте будь-якими спеціями, але краще спеціальної приправою для креветок.
Крок 9. Потім креветки залийте приготовленим вершковим соусом, перемішайте і тушкуйте їх на невеликому вогні ще дві хвилини.
Крок 10. Відваріть до готовності вибрані для цієї страви макарони, відкиньте їх на друшляк і перемішайте з невеликою кількістю оливкової олії, щоб не склеїлися.
Крок 11. На тарілки розкладіть відварені макарони, полийте їх вершковим соусом з креветками блюдо і подайте до столу. Приємного апетиту!
