Паста з креветками та грибами в домашніх умовах
Будь-які гриби, сухі, заморожені або свіжі, смак пасти роблять більш насиченим і яскравим. Страва готується швидко і буде у вас відмінним вечерею. У цьому рецепті готуємо пасту «Фетучине» з креветками, свіжими печерицями і у вершковому соусі. Традиційну пасту роблять своїми руками, але можна використовувати і готову.
Час приготування: 30 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 3.
Склад:
- Паста «Феттуччини» – 125 гр.
- Печериці – 300 гр.
- Креветки королівські – 530 гр.
- Вершки 20% – 250 мл
- Часник – 9 зуб.
- Сир «Пармезан» – 60 гр.
- Сир «Моцарелла» – 60 гр.
- Базилік – 1 трісок.
- Паприка – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Масло рослинне – 1 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. У заздалегідь розморожених креветок видалити панцир з головою і внутрішньої кишкою, після чого у вас залишиться не більше 160 гр. очищених креветок.
Крок 2. Печериці промийте під проточною водою і наріжте тонкими слайсами.
Крок 3. Дрібно нарубаєте ножем очищені зубки часнику. «Моцарреллу» наріжте невеликими брусочками. Відразу в каструлі поставте воду для варіння пасти.
Крок 4. На одній сковорідці розігрійте трохи рослинного масла, посмажте в ньому протягом 30 секунд подрібнений часник. Потім перекладіть очищені креветки, посипте їх сіллю, базиліком з паприкою і перемішайте. 
Крок 5. На іншій сковорідці обсмажте до легкого рум’яного кольору нарізані печериці. Обсмажені гриби перекладіть до креветок.
Крок 6. У сковорідку налити 250 мл вершків, додайте шматочки моцарели і натертий пармезан. Креветки з грибами в вершках тушкуйте на невеликому вогні і під прикритою кришкою протягом 8 хвилин.
Крок 7. У киплячій воді відварити пасту відповідно із зазначенням на упаковці.
Крок 8. Через друшляк з пасти злийте воду і її відразу розкладіть по порційних тарілках. Поверх пасти розкладіть креветки з грибами і полийте блюдо 2-3 ложками вершкового соусу. Приємного апетиту!
