Дуже смачна паста Карбонара з креветками
Паста Карбонара в класичному італійському варіанті – це спагеті з беконом в яєчно-сирному соусі з чорним перцем. У цьому рецепті вам пропонується додати до карбонаре креветки і приготувати на вершковому соусі. Страва вийде смачний, ситний і дуже красивим.
Час приготування: 30 хвилин.
Час приготування: 10 хвилин.
Порції: 3.
Склад:
- Спагетті – 250 гр.
- Креветки – 500 гр.
- Бекон (шинка) – 200 гр.
- Вершки – 250 мл
- Сир «Пармезан» – 150 гр.
- Італійські спеції – 1 трісок.
- Сіль – 1 трісок.
- Перець чорний мелений – 1 трісок.
Процес приготування:
Крок 1. У широку і велику каструлю налийте 250 мл вершків з середньою жирністю і поставте на невеликий вогонь. Шматок пармезану подрібніть на середній тертці, пересипте його до вершків і перемішайте. Потім в цей соус покладіть нарізану невеликими скибочками шинку (бекон) і при періодичному помішуванні поваріть соус протягом 8 хвилин.
Крок 2. В іншій каструлі закип’ятіть чисту воду з невеликою кількістю солі. У окріп перекладіть креветки, можна і без розморожування, і поваріть їх 5 хвилин. Потім зварені креветки трохи остудіть і почистіть, видаливши панцир з головою і кишкової віднем.
Крок 3. Очищені креветки перекладіть в вершковий соус, перемішайте і поваріть їх ще 3 хвилини.
Крок 4. Спагетті відваріть в окремій каструлі тільки до напівготовності. Через друшляк з них злийте воду і перекладіть макарони до креветки в соусі. Поваріть пасту на невеликому вогні ще протягом 8 хвилин.
Крок 5. Потім блюдо посоліть, посипте чорним перцем і італійськими спеціями. Пасту з приправами варіть ще 5 хвилин.
Крок 6. Приготоване блюдо посипте тертим сиром і можете подавати до столу гарячим. Приємного апетиту!
