Оладки зі свинячої печінки
Оладки зі свинячої печінки – це бюджетна і проста у приготуванні страва, яка багата на залізо, а також чудово на смак. Головний секрет у готуванні – це попередньо вимочити субпродукт у молоці, тоді з печінки піде вся гіркота – перевірено!
Час приготування – 2 год. 45 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 10.
Інгредієнти:
- Печінка свиняча – 500 гр.
- Цибуля – 80 гр.
- Яйця – 1 шт.
- Борошно – 3 ст.
- Олія соняшникова – для смаження.
- Молоко – 500–700 мл.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед промиваємо і чистимо субпродукт, нарізаємо його і замочуємо в молоці близько двох годин. Знімаємо лушпиння з цибулі.
Крок 2. Дрібно рубаємо цибулину.
Крок 3. Максимально дрібно нарізаємо печінку.
Крок 4. Овочеву та печінкову нарізку висипаємо в чашу блендера або кухонного комбайна.
Крок 5. Перемелюємо до гладкої та однорідної консистенції.
Крок 6. В отриману масу втручаємо борошно та яйце.
Крок 7. Тісто солимо і перчимо, переходимо до смаження: масу викладаємо ложкою на гарячу сковороду з олією.
Крок 8. Смажити протягом двох хвилин з кожного боку.
Крок 9. Викладаємо оладки на блюдо сервіровки і приступаємо до трапези. Смачного!
