Оладки з яловичої печінки з манкою на сковороді
Оладки з яловичої печінки з манкою на сковороді, приготовані з додаванням тонкої соломки білокачанної капусти – це ніжна та соковита страва, яку можна поєднувати абсолютно з будь-яким гарніром і отримати апетитний та неймовірно ароматний обід чи вечерю для всієї родини.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 13 прим.
Інгредієнти:
- Печінка яловича – 300 гр.
- Капуста білокачанна – 150 гр.
- Манка – 3 ст.
- Цибулина – 1 шт.
- Часник – 1-2 зуби.
- Яйця – 1 шт.
- Сіль – ½ ч.л.
- Сода – 2 щіпки.
- Олія – для смаження.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Цибулину «звільняємо» від лушпиння і ріжемо тонкими півкільцями, шаткуємо капусту.
Крок 2. Заливаємо овочі окропом та закриваємо кришкою, залишаємо на 10 хвилин для розм’якшення.
Крок 3. Не гаючи часу, пюруємо очищену печінку.
Крок 4. З овочів зливаємо воду, додаємо часник та пробиваємо блендером до однорідної консистенції.
Крок 5. Отриману кашку віджимаємо від надлишків соку.
Крок 6. Об’єднуємо субпродукт із овочами, манкою, яйцем та содою із сіллю – наполягаємо близько 15 хвилин.
Крок 7. Достатню кількість олії розігріваємо в товстостінній сковороді і столовою ложкою викладаємо тісто, формуючи оладки. Готуємо по півтори хвилини з кожного боку.
Крок 8. Гарно викладаємо печінкові оладки і подаємо до столу. Смачного!
