Пісочний пиріг з картоплею
Пісочний пиріг з картоплею нескладно приготувати в домашніх умовах. Для цього використовуйте наш перевірений кулінарний рецепт із покроковими фотографіями. Таке частування точно урізноманітнить ваш сімейний стіл і нікого не залишить байдужим. Обов’язково спробуйте!
Час приготування – 1 година 50 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 6
Інгредієнти:
- Борошно – 250 гр.
- Олія вершкове – 140 гр.
- Жовток курячий – 2 шт.
- Вода – 50 мл.
- Сіль – 1 год.
Для начинки:
- Картопля – 3 шт.
- Фарш яловичий – 250 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Цибуля зелена – 4 пера.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Додатково:
- Яйце – для обмазування тіста.
Процес приготування:
Крок 1. Просіюємо муку|борошно| і перемішуємо її з сіллю. Сюди ж втручаємо шматочки вершкового масла, потім додаємо курячі жовтки та крижану воду. Замішуємо еластичне однорідне тісто і відправляємо його в холодильник на 30 хвилин. Ком загортаємо в харчову плівку.
Крок 2. Очищаємо і промиваємо картоплю, потім рубаємо на невеликі кубики. Викладаємо у глибоку миску.
Крок 3. До картоплі приєднуємо яловичий фарш.
Крок 4. Відправляємо сюди сіль, перець та подрібнену зелень. Перемішуємо начинку.
Крок 5. Підготовлене тісто ділимо на дві частини. Одну частину розгортаємо в тонкий пласт і викладаємо на пергамент.
Крок 6. Викладаємо на тісто начинку з картоплі.
Крок 7. Закриваємо начинку другим шаром тіста.
Крок 8. З’єднуємо тісто з обох боків і в центрі робимо отвори.
Поверхня пирога обмазуємо збитим яйцем. Відправляємо частування в розігріту до 180 ° духовку на 40 хвилин.
Крок 10. Пісочний пиріг з картоплею готовий. Подавайте до столу!
