Пиріг із пісочного тіста з м’ясом
Пиріг із пісочного тіста з м’ясом виходить неймовірно соковитим та поживним. Таке частування можна подавати як до обіднього, і до святкового столу. Для приготування оригінального м’ясного пирога своїми руками використовуйте перевірений рецепт із покроковими фото з нашої добірки.
Час готування – 40 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Борошно – 300 грн.
- Олія вершкове – 200 гр.
- Жовток яєчний – 2 шт.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Сіль – 1 щіпка.
- Цукор – 0,5 ч.л.
Для начинки:
- Свинина – 300 грн.
- Часник – 2 зубчики.
- Яйце – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Сіль за смаком.
- Суміш перців – до смаку.
- Кмин – за смаком.
- Лист лавровий мелений – за смаком.
- Паприка – до смаку.
- Кріп – за смаком.
- Олія – для смаження.
- Масло вершкове – для смаження.
Додатково:
- Яйце – 1 шт.
- Олія – для випікання.
Процес приготування:
Крок 1. Свинину відварюємо у підсоленій воді до готовності.
Крок 2. Підготуємо продукти для приготування тіста.
Крок 3. Жовтки збиваємо зі щіпкою солі та цукру. Після цього перемішуємо з розм’якшеним вершковим маслом.
Крок 4. Додаємо сюди сметану та ще раз перемішуємо. Також додаємо розпушувач.
Крок 5. Поступово всипаємо борошно та перемішуємо тісто.
Крок 6. Далі продукт перекладаємо на робочу поверхню та починаємо замішувати руками.
Крок 7. Тісто обертаємо в харчову плівку та відправляємо у холодильник на 1 годину.
Крок 8. М’ясо, що остигло, прокручуємо через м’ясорубку разом з часником.
Крок 9. Відварюємо курячі яйця до готовності.
Крок 10. Подрібнюємо цибулю четвертинками і відправляємо на сковороду з рослинним та вершковим маслом.
Крок 11. Обсмажуємо цибулю до золотистого відтінку, доповнюємо її паприкою, меленим лавровим листком, кмином та сумішшю перців.
Крок 12. М’ясну заготовку перемішуємо з ароматною цибулею та подрібненою зеленню. Солимо за смаком.
Крок 13. Відварені яйця дрібно рубаємо та відправляємо у фарш. Сюди вливаємо кілька столових ложок бульйону, в якому варили м’ясо. Вимішуємо масу для начинки.
Крок 14. Тісто ділимо на дві частини. Розгортаємо одну в тонкий пласт і викладаємо у форму з бортиками.
Крок 15. На тісто викладаємо м’ясну начинку, залишаємо у центрі невелику гірку.
Крок 16. Другу частину тесту також розкочуємо та закриваємо отриманим постом начинку.
Крок 17. Відправляємо частування в розігріту до 180 ° духовку на 40-50 хвилин. За 5 хвилин до готовності обмазуємо пиріг збитим яйцем.
Крок 18. Пиріг із пісочного тіста з м’ясом готовий. Частуйтесь!
