Плов з яловичини в казані – апетитний спосіб приготування знаменитого східного блюда. Такий варіант зробить блюдо неймовірно ситним, яскравим смаком і ароматним. Використовуйте ідею для сімейного обіду або вечері. Для приготування беріть на замітку перевірені покрокові рецепти з нашої кулінарної збірки.
Як приготувати плов з яловичини в казані на плиті
Якщо ви не знаєте, що приготувати своїм рідним на обід, скористайтеся моєю рекомендацією, і приготуйте надзвичайно апетитний плов з яловичини в казані. Страва готується просто, але щоб насолодитися його смаковими якостями, потрібно набратися терпіння. Спробуйте приготувати, і ваші близькі отримають незабутнє задоволення.
Інгредієнти на
16 порц.
- Яловичина 1.3 кг
- Перець чилі 1 шт.
- Рис білий 1 кг
- Моркву 1.5 кг
- Цибуля ріпчаста 3 шт.
- Масло рослинне 200 мл
- Часник 3 головки
- Сіль за смаком
- Зіра 2 ч. л.
- Приправи 2.5 ст. л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Вода питна 5 л.
Процес приготування:
- Як приготувати смачний плов з яловичини в казані? Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте під холодною проточною водою. Моркву ретельно вимийте, а потім очистіть від шкірки за допомогою овочечистки.
- Казан поставте на помірний вогонь і налийте необхідну кількість рослинного масла.
- Очищений ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями і обсмажте до золотистого кольору.
- Яловичину ретельно вимийте в холодній проточній воді, а потім обсушити паперовими рушниками. Підготовлене м’ясо наріжте середніми за розміром шматочками. Викладіть підготовлене м’ясо.
- М’ясо добре обсмажте з усіх боків, періодично помішуючи.
- Очищену моркву наріжте тонкою соломкою. До цього часу м’ясо рівномірно обсмажиться. В казан до м’яса викладіть нарізану моркву і обсмажте, періодично помішуючи, до золотистого кольору.
- Посоліть, додайте необхідну кількість приправи для плову і чорного меленого перцю.
- Налийте половину необхідної кількості питної води. Доведіть зірвак до кипіння. Накрийте кришкою і на невеликому вогні тушкуйте 30-40 хвилин.
- Потім додати зіру .
- Всипте рис.
- Рис рівномірно розподіліть по всій поверхні за допомогою шумівки. Викладіть попередньо очищений від верхнього шару лушпиння часник і гострий червоний перець.
- Налийте залишився кількість гарячої питної води. Накрийте казан кришкою, перемістіть його на мінімальний вогонь і готуйте приблизно 20-25 хвилин.
- За закінчення часу перевірте готовність плову.
- Якщо вода ще залишилася, з допомогою дерев’яної ложки зробіть отвори по колу казана. Готуйте плов до повного випаровування води.
- Потім вимкніть вогонь. Накрийте казан кришкою і залиште на 30 хвилин настоятися.
- З готового плову вийміть часник і гострий перець.
- Гарячий плов з яловичини акуратно розкладіть по тарілках, прикрасьте за бажанням зеленню і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
