Зелені помідори по-корейськи в домашніх умовах
Для приготування зелених томатів за даним рецептом краще вибирати плоди одного розміру, щоб вони рівномірно засолились. Залишати помідори на засолку краще на ніч, щоб поласувати незвичайним блюдом за обідом.
Час готування – 10 ч. 55 хв.
Час приготування – 55 хв.
Кількість порцій – 2.
Склад:
- Помідори зелені – 1 кг
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 2-3 шт.
- Часник – 1 головка.
- Перець червоний солодкий – 2 шт.
- Олія соняшникова без запаху – ½ склянки
- Оцет 9% – ½ Склянки
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Суміш приправ – 1 щіпка.
- Петрушка – 1 пучок.
Процес приготування:
1. Щоб приготувати страву, нам знадобляться зелені помідори, які попередньо потрібно вимити під струменем прохолодної води, а потім обтерти насухо чистим рушником. Розрізати потрібно буде на дві половинки.
2. Слідом очищаємо моркву: знімаємо гострим лезом верхній шар і промиваємо овоч. Потім натираємо його на тертці для моркви по-корейськи.
3. Наступний інгредієнт – перець. Його ми спочатку промиваємо, а потім, обтерши, вирізаємо серцевину з плодоніжкою і нарізаємо соломкою.
4. Цибулю і часник позбавляємо від лушпиння. Ріжемо цибулю на дві половинки вздовж головки. Потім дрібно шаткуємо. Проробляємо ті ж маніпуляції з часником.
5. Пучок зелені споліскують водою і висушуємо паперовими рушниками. Шаткуємо зелень дрібними шматочками.
6. Висипаємо всі інгредієнти у велику глибоку миску і перемішуємо. В окрему ємність засипаємо сіль, цукор і спеції. Заливаємо їх оцтом і олією. Перемішуємо до однорідності.
7. Розкладаємо овочі в заздалегідь підготовлену і простерилизованную тару. Заливаємо їх розсолом. Накриваємо ємності кришками і щільно закриваємо. Перевертаємо банки догори дном, ставимо на велике блюдо і переносимо в холодильник. Залишаємо маринуватися на 10 годин.
Приємного апетиту!
