Швидкі пончики на кефірі за 15 хвилин
Пончики на кефірі по даному рецепту зможе приготувати навіть школяр. Заміс тіста займе не більше 5-7 хвилин, а для додання цікавої і незвичної форми для пончиків можна використовувати формочки для печива.
Час готування – 35 хв.
Час приготування – 15 хв.
Кількість порцій – 10-12.
Інгредієнти:
- Кефір – 200 мл
- Борошно –2-2,5 склянки
- Цукор – 4 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Ванілін – 1 щіпка.
- Масло вершкове – 50 гр.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 1 ст.
Процес приготування:
1. Масло і яйця для приготування пончиків потрібно заздалегідь викласти з холодильника, щоб вони зігрілися до кімнатної температури. Викладаємо 50 грамів вершкового масла в глибоку миску і додаємо до нього цукор. Потім вбиваємо яйце змішуємо всі інгредієнти до однорідності.
2. Додаємо в масу кефір. В окремій ємності змішуємо борошно і розпушувач, а потім просіваємо сипку суміш через сито і відправляємо в кефірно-яєчну масу. Посипаємо масу ваніллю і починаємо замішувати тісто.
3. Не всипаємо багато борошна при замісі, щоб тісто не вийшло занадто «крутим». Досить і того, щоб воно не прилипало до рук.
4. Присипаємо робочу зону столу борошном і розкачуємо тісто в корж товщиною не більше сантиметра. Вирізаємо з тіста заготовки для пончиків з допомогою двох склянок – з більш широким і більш вузьким горлечком.
5. Вливаємо склянку олії в каструлю або сотейник і підігріваємо його на плиті. Викладаємо в гаряче масло пончики і обсмажуємо до золотистого відтінку, постійно перевертаючи лопаткою.
6. Щоб позбутися від залишків жиру, викладаємо готові пончики на паперовий рушник. Подаємо остигле ласощі на блюді. За бажанням посипаємо його цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
