Осетинський пиріг з м’ясом в домашніх умовах
Пироги користуються дуже великою популярністю. Осетинський пиріг – особливий вид випічки. Це тонкі пироги частіше з начинкою з сиру і зелені. Однак, ми вирішили поекспериментувати і приготувати осетинський пиріг з м’ясом.
Час готування: 150
Час приготування: 60 хв
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Вода – 600 мл
- Дріжджі пресовані – 0,5 пачки.
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Борошно – 1-1,2 кг
- Масло рослинне – 50 мл
Для начинки:
- Фарш – 500 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Приправа до м’яса – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження і змазування дека.
- Сіль –за смаком.
- Масло – для змазування тіста.
Процес приготування:
Крок 1. У миску налийте теплу воду, розкришите в неї дріжджі, додайте сіль і цукор, добре перемішайте.
Крок 2. Частинами всипайте в отриману масу просіяне борошно.
Крок 3. Також влийте соняшникову олію і замісіть однорідне тісто. 
Крок 4. Потім залиште його для підйому в теплому місці на 1,5 години.
Крок 5. Для начинки вам знадобиться фарш і ріпчасту цибулю.
Крок 6. Цибулю дуже дрібно наріжте. Поставте сковороду На плиту, прогрійте її, влийте рослинне масло. Викладіть цибулю і фарш, посоліть і приправте інгредієнти, смажте, поки не випарується вся волога.
Крок 7. Тісто за півтори години має добре збільшитися в об’ємі.
Крок 8. Тісто розділіть на 4 рівні частини, розкачайте їх качалкою.
Крок 9. Деко змастіть рослинним маслом, викладіть коржі. На середину коржів покладіть трохи м’ясної начинки.
Крок 10. Потім зберіть краю до центру і злегка прbплюсніть коржі.
Крок 11. Випікайте осетинські пироги в духовці при 180 градусах 15-20 хвилин. Коли пироги добре зарум’яняться, дістаньте їх з духовки і змастіть вершковим маслом.
Крок 12. Осетинські пироги з м’ясом виходять м’якими, ароматними та смачними.
