Домашні пиріжки з грибами і м’ясом
Пиріжки, як випічка проста і доступна, – частий гість на столах у багатьох сім’ях. Готують їх з різного тіста і начинкою, але особливо смачні вони з грибами та м’ясом. У цьому рецепті готуємо пиріжки з листкового тіста, відварених лісових грибів (свіжих і невеликої кількості сушених) і фаршу. Ця випічка не займає багато часу і її результат завжди радує.
Час готування: 1 год.
Час приготування: 30 хвилин.
Порції: 12.
Склад:
- Тісто листкове – 1 упаковка.
- Фарш свинячий – 300 гр.
- відварені Опеньки – 100 гр.
- Гриби білі сушені – 50 гр.
- Цибуля – 4 шт.
- Сіль – 10 гр.
- Чорний мелений перець – за смаком.
Процес приготування:
1. Заморожене листкове тісто покладіть на столі, щоб розморозилося, і в цей час приготуйте начинку для пиріжків. Свіжі або заморожені гриби з додаванням заздалегідь замочених сухих грибів трохи відваріть.
2. Потім їх протягом 15 хвилин обсмажте на розігрітому рослинному маслі.
3. Далі їх подрібніть в чаші блендера до стану грибної ікри.
4. Заздалегідь розморозьте вказане в рецепті кількість м’ясного фаршу.
5. Фарш протягом 10 хвилин обсмажте на сковорідці, розділивши виделкою на невеликі шматочки.
6. Дрібно наріжте очищені цибулини.
7. В окремий посуд перекладіть обсмажений фарш, подрібнені гриби і нарізану цибулю. Начинку по своєму смаку посипте сіллю, чорним перцем і добре перемішайте.
8. За цей час тісто розморозиться.
9. Розгорніть його на присипаної борошном робочій поверхні столу і трохи розкачайте качалкою.
10. Потім тісто наріжте квадратними шматочками.
11. На кожен шматочок тіста викладіть по столовій ложці приготовленої начинки.
12. Акуратно загорніть краї тіста, сформувавши пиріжки у вигляді трикутників. Їх відразу викладіть на застелене папером деко.
13. Випікайте пиріжки в духовці, розігрітій до 180°С протягом 20 хвилин і до рум’яного кольору. Начинка у нас готова і цей час потрібно тільки для випікання тіста.
14. Спечені пиріжки з грибами і фаршем трохи остудіть і можете подавати до столу.
Приємного апетиту!
