Різотто з сушеними білими грибами в домашніх умовах
Цікавий варіант приготування різотто – з сушеними білими грибами. Яскраве домашнє блюдо стане особливим на вашому столі. Здивуйте своїх близьких або гостей смачним частуванням.
Час готування: 1 год
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 4
Склад:
- Рис – 200 гр.
- Гриби білі сушені – 60 гр.
- Вино біле сухе – 100 мл
- Вода – 1,5 склянки
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики.
- Зелень – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Чебрець – 30 гр.
- Масло вершкове – 80 гр.
- Сир твердий – 80 гр.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
1. Заздалегідь вимочуємо білі сушені гриби в холодній воді.
2. Після вимочування, інгредієнт відварюємо в окропі двічі по 20 хвилин.
3. Далі підготуємо інші інгредієнти. Овочі очищаємо від лушпиння, твердий сир натираємо на тертці.
4. Відварені сушені гриби відкидаємо на сито і даємо їм охолонути.
5. Нарізаємо продукт більш дрібними шматочками.
6. Підрум’янюємо їх в сковороді.
7. Дрібно нарізаємо цибулю з часником.
8. Овочі обсмажуємо окремо на рослинному маслі і на частини вершкового масла.
9. Додаємо сюди рис.
10. Вимішуємо вміст сковороди і даємо крупі ввібрати вершкове масло.
11. Вливаємо біле сухе вино.
12. Готуємо на слабкому вогні до випаровування алкоголю.
13. Заливаємо заготівлю водою.
14. Тушкуємо блюдо близько 15-20 хвилин.
15. До готового рису приєднуємо гриби, сир, зелень, вершкове масло, сіль і спеції.
16. Акуратно розмішуємо блюдо. Готово, різотто можна розкладати по тарілках і подавати до столу.
