Покроковий рецепт приготування різотто з кальмарами
В різотто часто додають морепродукти. Вони відмінно поєднуються з рисом і спеціями. Спробуйте приготувати ситне і цікаве частування з додаванням кальмарів. Використовуйте простий перевірений рецепт.
Час приготування: 35 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій – 4
Склад:
- Рис – 400 гр.
- Кальмари заморожені – 400 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – за смаком.
- Бульйон – 3 склянки
- Вино біле сухе – 1 склянка
- Зелень – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Масло вершкове – 60 гр.
- Масло оливкове – 80 мл
- Сир пармезан – за смаком.
Процес приготування:
1. Відварюємо заморожені кальмари, як це зазначено на упаковці. Бульйон не виливаємо, він нам ще знадобиться.
2. Нарізаємо готовий продукт кільцями або соломкою.
3. Обсмажуємо в оливковій олії і вершковому маслі цибулю з часником. Після чого з’єднуємо обжарку з кальмарами і розмішуємо.
4. Продовжуємо готувати страву на слабкому вогні. Додаємо сіль і спеції.
5. Посипаємо продукти рисом і заливаємо вином. Готуємо, поки напій не випарується.
6. Далі частування заливаємо бульйоном. Тушкуємо на тихому вогні близько 20 хвилин. Посипаємо тертим пармезаном.
7. Готове різотто з кальмарами розкладаємо по тарілках, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.
