Розсольник зі свининою, перловкою і картоплею
Розсольник зі свининою, перловкою і картоплею – це ситна та поживна перше блюдо, яке стане для всієї вашої родини прекрасним обідом, після якого ви ще довго не відчуєте почуття голоду і будете сповнені енергії. А інгредієнти роблять це блюдо дуже доступним і простим у приготуванні.
Час приготування – 90 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 5.
Склад:
- Свинина – 700 гр.
- Перловка – 150 гр.
- Картопля – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Огірки солоні – 90 гр.
- Морквина – 1 шт.
- Лист лавра – 1 шт.
- Кріп – 1 пучок.
- Масло олію – для смаження.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо складові, відповідно до списку.
Крок 2. У двох каструлях відварюємо м’ясо і крупу (перловку – до напівготовності). Охолоджену свинину нарізаємо кубиками, аналогічно поступаємо з обчищеною картоплею і цибулею.
Крок 3. У проціджений бульйон закидаємо перлову крупу і картопляні скибочки. Паралельно довільно подрібнюємо солоні огірочки і моркву.
Крок 4. У сковорідці розжарюємо олію і смажимо нарізку з цибулі і моркви до легкого рум’янцю – викладаємо в бульйон разом зі свининою та огірками. Варимо до м’якості картоплі, приправляємо лавром, сіллю і меленим перцем. Також додаємо кріп, він посилить аромат.
Крок 5. Перше страву сервіруємо і приступаємо до трапези. Приємного апетиту!
