Розсипчастий рис басматі
Розсипчастий рис басматі – ще один варіант чудового гарніру, який дуже популярний в Індії. Його дуже смачно подавати до тушкованим овочам і курочку. Дотримуйтесь нашої докладної інструкції і у вас вийде відмінний розсипчастий рис басматі.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 6-8.
Склад:
- Рис басматі – 360 гр.
- Окріп – 750 мл
- Сіль поварена – за смаком.
- Масло вершкове – 30 гр.
- Кориця – 1 паличка.
- Куркума – 8 гр.
- Кардамон – 3-7 шт.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Першим ділом ретельно промийте рис проточною водою. В чайнику закип’ятіть питну воду.
Крок 2. Паличку кориці розламайте на кілька частин. Коробочки кардамону роздушіть і вийміть насіння, самі коробочки в рецепті не знадобляться.
Крок 3. У каструлі об’ємом не менше 3 літрів прогрійте трохи вершкового масла. Потім покладіть в неї шматочки кориці і насіння кардамону, обсмажте їх протягом 30-40 секунд. Потім всипте сіль і куркуму. 
Крок 4. На гаряче ароматне масло покладіть промитий рис басматі, перемішайте лопаткою і обсмажте протягом 20-30 секунд.
Крок 5. Акуратно, щоб не обпектися, влийте три склянки окропу. Перемішайте рис і відразу закрийте каструлю кришкою. Коли вода закипить, включіть таймер на 5 хвилин, потім зменшіть вогонь до слабкого, варити ще 7 хвилин.
Крок 6. Після цього зніміть каструлю з вогню, укутайте спочатку в газету, а потім в рушник. Через 12 хвилин рис буде готовий.
Крок 7. Рис можна подавати до м’ясних страв, морепродуктів або курці, на ваш розсуд. Приємного апетиту!
