Як запекти рулет зі свинини в фользі в духовці?
Лише раз, приготувавши соковитий і неймовірно смачний рулет зі свинячого м’яса до святкового столу, ви будете повертатися до цього рецепту знову і знову, що й не дивно! Адже така страва подобається всім, хто встигає його спробувати. Саме «встигає» тому що таке гаряче страву в першу чергу «розлітається» з тарілок.
Час готування – 1 ч. 50 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 6.
Склад:
- Грудинка свиняча – 1 кг
- Приправи для мяса – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Свинину ретельно промиваємо під струменем води і насухо витираємо, розрізаємо, таким чином, щоб вийшов пласт приблизно однієї товщини.
Крок 2. В окремій глибокої посуді перемішуємо спеції, сіль і чорний перець.
Крок 3. Отриманої сухою сумішшю натираємо м’ясо з усіх боків.
Крок 4. Звертаємо грудинку в тугий рулет, підрівнюємо краю і обв’язуємо шпагатом або кулінарною ниткою.
Крок 5. Укладаємо заготовку в рукав для запікання і щільно зав’язуємо кінці.
Крок 6. Відварюємо м’ясо протягом 60 хвилин після закипання, досить часто перевертаючи.
Крок 7. Варений рулет перекладаємо у форму для запікання і зверху розрізаємо рукав. Випікаємо до утворення рум’яної скоринки, періодично поливаючи м’ясним соком.
Крок 8. Золотисте м’ясо перекладаємо на тарілку і залишаємо остигати при кімнатній температурі.
Крок 9. Тільки після того, як рулет охолоне, нарізаємо слайсами і подаємо до столу. Приємного апетиту!
